Recette Crème Brûlée Facile

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Comment faire une crème brûlée ?

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de repos : 5 heures minimum

Ingrédients pour 4 personnes

  • 5 Oeufs
  • 50cl de Crème Liquide (si pas de crème liquide, prendre 40cl de crème épaisse mélangée avec 10cl de lait demi-écrémé)
  • 70g de Cassonade
  • 80g de Sucre
  • 24g de Sucre vanillé

Ustensiles

  • 1 Cul de poule
  • 1 Fouet
  • 4 Ramequins
  • 1 Minuteur
  • 1 Chalumeau

Etapes de la recette

  1. Prendre les ingrédients
  1. Préparer les ustensiles + préchauffer le four à 100°C (jusqu’à 140°C suivant la puissance de votre four)
  1. Blanchir les oeufs : Ajouter les 5 jaunes d’oeufs, fouetter, ajouter le sucre et fouetter à nouveau très énergiquement jusqu’à ce que votre mélange blanchisse et devienne mousseux et clair.
  1. Ajouter le sucre vanillé puis fouetter
  1. Verser la crème liquide puis fouetter énergiquement
  1. Verser votre mélange dans les 4 ramequins
  1. Mettre les 4 ramequins au four préchauffé à 100°C pendant 50 minutes.
  1. Une fois le temps écoulé, laisser refroidir puis mettre les 4 ramequins au réfrigérateur pendant au moins 5 heures

Des heures après… ! Quelques dernières étapes à faire avant votre repas :

  1. Sortez les ramequins du frigo et saupoudrez de cassonade.
  1. Utiliser le chalumeau et brûler l’ensemble
  1. Remettez-les au réfrigérateur le temps de votre repas et elles seront prêtes pour le dessert ! Il n’y aura plus qu’à servir vos crèmes brûlées !

Bon Appétit !

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